NAPOLITANAS DE CREMA
Un poquito mas cerquita...
Verdad que parece que las podais oler...
Pues así como las veis, son fáciles, fáciles de hacer:
Se necesita sólo tener una lámina o dos de hojaldre casero, o de compra,si optais por esta última opción os recomiendo el hojaldre fresco de lidl, o sino teneis posibilidad de usar este que sea preferentemente fresco y no congelado, sube mucho más el fresco...
Y...por supuesto, la crema pastelera:
-100grs de azúcar
-500ml leche entera o semi.
-50grs de maicena
-3 huevos
-1 cd de esencia de vainilla o azúcar avainillado.
Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 min. 90º,velocidad 4.
Se saca y se reserva en un recipiente tapado con film.
Si se desea se puede hacer de manera tradicional, se pone leche a calentar reservandose medio vaso, y en este se mezclan los ingredientes...cuando vaya a querer hervir se echa el contenido del vaso y se remueve sin parar hasta que hierva.
Se pone en una placa de horno la lámina de hojaldre y en el centro se rellena de crema,se cierra en forma de libro sobre la crema y se pone al horno después de pincelar con huevo a 180º hasta que dore y luego se corta en tres trozos...cuando enfríe se espolvorea con azúcar glass. Y...Listo!!!
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