TARTA "MARDITOS ROEDORES"
Ayer fue mi cumpleaños y como no hay fiesta sin tarta....pues una de tarta...doble, que lo celebré por partida doble, aunque no el mismo día que con la que de puntos que deben de tener estas tartas...
He de decir que me porté...sólo las probé un poquito...
Esta tarta me enamoró desde que la vi y automáticamente pasó a formar parte de mis tareas pendientes y qué mejor ocasión que mi cumpleaños...
La vi en el blog de Carlos Valencia y la copié casi exacta que siempre se ha de variar...
Ya veis que le hice todo un reportaje ja,ja,ja...
La tarta es igual que una Sacher pero con la salvedad del bizcocho que no es de chocolate,por mi maridín que se "agobia" con tanto chocolate...
Los ratoncitos de mazapán...seguí los pasos de http://lodecarlosvalencia.blogspot.com que lo explica de maravilla y no cuesta nada de seguir ni entender.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
-300grs de harina.
-1/2 sobre de levadura royal.
-4 huevos.
-200grs. de azúcar.
-200grs. de mantequilla en pomada o ligeramente fundida.
-1 pizca de sal.
Para el ganaché de chocolate:
-200grs. chocolate nestlé postres.
-200grs.nata líquida para montar.
Para la cobertura de la tarta:
-200grs. chocolate nestlé postres.
-200grs.nata líquida para montar.
Para los ratoncitos:
-Colorante rojo para las orejitas y rabitos.
-fideos de chocolate para los ojitos y naricitas.
-100grs. azúcar glass.
-100grs.almendra molida.
-claras de huevo.
ELABORACIÓN:
El bizcocho es el mismo del blog de megasilvita para las tartas de fondant,seguí al pie de la letra sus indicaciones y me salió un bizcocho de diez.
Se baten el azúcar y la mantequilla hasta que "crezcan" de volumen,luego de uno en uno se van echando los huevos sin dejar de batir,después se echa la harina previamente tamizada con la levadura y la sal...se echa cucharada a cucharada sin dejar de batir hasta tener la masa.
Se echa en un molde de unos 20cm.(las medidas son para un molde de estas dimensiones)mantecado y enharinado y se pone en el horno precalentado a 160º, se le pone un tiempo de 40 min. y luego se controla cada 10 min. hasta que el palillo salga del todo limpio.
Para el ganaché de chocolate copié la receta de los rellenos para tartas del blog de megasilvita,que lo explica muy bien.Y lo puse en cada capa encima de una fina capa de mermelada de fresa.Antes de rellenar las capas las bañé de leche pero quedaron un poco secas,la próxima vez las bañaré con almíbar.
Una vez relleno el bizcocho, lo cubrí con una cobertura de chocolate que hice poniendo la nata a calentar y en cuanto rompió a hervir eché el chocolate troceado y removí hasta que fundió el chocolate y lo eché caliente encima del bizcocho puesto encima de una rejilla para que cayera el chocolate sobrante.
Los agujeros de la decoración los hice con un descorazonador de manzanas y con un vaso de chupito.
Para los ratoncitos seguí el paso a paso que puso Carlos Valencia en su blog para la tarta original os aconsejo seguirlos son una maravilla para novatas como yo, je,je...http://lodecarlosvalencia.blogspot.com
